燻製作るんやけどおすすめの食材ある?

1: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:09:12 ID:Ej4
卵とチーズはやる
ちな熱燻

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2: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:09:57 ID:woZ
はんぺん
3: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:10:06 ID:hPe
沢庵
4: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:10:20 ID:uPQ
鶏肉
5: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:10:24 ID:Fbw
醤油
6: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:10:27 ID:Pht
ウインナー
8: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:11:04 ID:8tI
鮭も熱燻するとうまいで
10: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:11:33 ID:Ej4
ウインナー、鶏肉、サーモンは前に作った事あるんや
11: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:11:37 ID:tUf
タコとちくわ
12: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:12:53 ID:w37
新しいもの開拓してほしい
13: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:12:55 ID:qEK
川魚
20: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:14:43 ID:Ej4
>>13
これから買い出し行くから何かあったら買うわ
14: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:13:17 ID:4Vk
ベーコン!
20: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:14:43 ID:Ej4
>>14
ベーコンもやったことあんねんな
15: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:13:50 ID:8tI
卵の上部分をちょっとカットして白身ちょい捨てたら醤油垂らして燻製
21: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:14:47 ID:5Yw
銀杏
24: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:17:09 ID:Ej4
>>21
銀杏苦手やねんなあ…
23: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:16:19 ID:Fbw
ポテサラ
白いやつじゃなくてたまご入ってる方な
24: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:17:09 ID:Ej4
>>23
ポテサラうまそう
25: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:17:30 ID:Ej4
あとポテチとナッツもやったことある
27: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:18:16 ID:K7X
なんの木でやるの?
29: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:19:13 ID:Ej4
>>27
チップもこれから買ってくるわ
初心者やからサクラしか使ったことない
31: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:20:54 ID:Fbw
>>29
ワイも初心者やからそんなもんや
燻製器使うの?
フライパン?
35: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:23:04 ID:Ej4
>>31
サイズの違うボウル被せて外でシングルバーナーにかけるで
うちのコンロ空焚きすると止まんねん
36: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:23:25 ID:VbC
>>35
段ボールと100均の網がいいぞ
38: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:23:56 ID:Ej4
>>36
だから熱燻しか出来へん言うとるやろ
28: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:18:37 ID:Ej4
豆腐もある
30: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:20:31 ID:Fk9
肉にはメスキートって木がいいらしい
32: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:21:25 ID:qEK
ソフトさきいか
33: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:22:02 ID:kWJ
じゃがいも
34: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:22:37 ID:VbC
生食用のサーモン
温度はむしろ低温のほうがいいからスモークウッドのみでいい
20-30度で低温燻製
37: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:23:36 ID:Ej4
>>34
今日は熱燻しかできへんねん
39: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:24:59 ID:1Wc
マヨネーズはダウンタウン松ちゃんが唸ってた
43: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:29:17 ID:Ej4
>>39
そういやマヨネーズもやったことあるわ
美味かった
40: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:25:10 ID:VbC
随分制約のある形の燻製だな今回は
それならカシューナッツええぞ
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41: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:26:58 ID:wMD
レバー
42: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:27:15 ID:Ej4
庭でやるからそんな時間かけたくないし
日曜だか煙も出したくないねん
44: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:29:34 ID:0Cr
塩鮭やな
45: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:30:28 ID:DOy
ナッツやドライフルーツの入ったチョコレート
鶏皮
岩塩
46: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:30:56 ID:VbC
安いの買えるならホタテ
47: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:31:22 ID:ny7
ワウも燻製作ってみたい
初心者セットとかでええから教えて
48: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:31:48 ID:DOy
>>47
100均の網と段ボールでできるよ
49: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:32:57 ID:Ej4
>>47
ワイは100均でサイズの違うボール2個と丸型の網買ってきて作ってる
50: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:33:45 ID:ny7
100均すご
51: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:36:59 ID:Ej4
よっしゃ
みんなの参考にして買い出ししてくるわ
54: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:41:53 ID:nYc
ベタだけどオリーブはいいぞ
57: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:49:23 ID:Ej4
飲みながらつまみ作りたいから今日は短時間で作れる熱燻やねん
58: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:49:47 ID:JJe
醤油を燻製してやると美味いで
59: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:50:29 ID:JJe
あとチーズケーキの燻製が美味いって聞いた事ある
60: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:53:06 ID:jo0
牡蠣の燻製旨いよな
でも水分多いから乾燥させるまでに時間かかるよな
61: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)10:58:31 ID:dYd
ダッチオーブンおすすめやで
62: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)11:03:05 ID:Ej4
ダッチオーブンって重くてワイがするキャンプには合わないねんな…
63: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)11:18:08 ID:dYd
>>62
煮る焼く蒸す
何でもできるから一台あれば便利やで
ちっさいのもあるし
Amazonでも買えるし値段とサイズはピンキリやね
肉と野菜ブチ混んで塩胡椒振って上と下から過熱すればそれだけで料理になるで
64: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)11:37:10 ID:Ej4
>>63
ダッチオーブンって小型でもバックパックに入らんからなあ
65: 名無しさん@おーぷん 21/02/14(日)11:48:12 ID:DOy
今度牡蠣やるか
66: 名無しさん@おーぷん 21/02/15(月)20:32:50 ID:sfQ

用途が広いらしい

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613264952/

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