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チャーハン上手く作れない←こいつ

1: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:05:29 ID:VuKN
肉の代わりにハムやウィンナー使うのやめろ
ベーコンは許す
塩コショウやめろ塩だけ入れろ

これ守るだけで美味しくなるぞ

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2: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:07:18 ID:p59w
鉄フライパンで強火でさっと炒めろ

4: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:07:51 ID:VuKN
>>2
これやね
上 級 者 か…?

5: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:08:26 ID:CB4T
ラード、味の素、胡椒、塩、卵、白米

これだけでちゃんとした原型になる事に気が付いた

10: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:10:12 ID:VuKN
>>5
鶏だしの元でもええぞ
胡椒は入れるなよ

7: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:09:03 ID:WzeV
自作に拘らずレンチンしろで終わり

8: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:09:46 ID:QaxZ
炊飯に失敗してべちょべちょになった白米の墓場

9: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:09:53 ID:UHCY
中華料理みたいな暖簾出てるとこのチャーハン食うとどんなに頑張っても納得できへんねん

11: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:10:51 ID:4ZnJ
ご家庭コンロだと振るな説あるけどどうしても振ってしまう

12: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:11:32 ID:VuKN
後はパラパラで野菜に旨味出せるようになれば一人前や

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13: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:12:10 ID:UHCY
イッチのチャーハン食ってみたい

14: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:12:25 ID:WzeV
業務用コンロ以外は妥協チャーハンと言うか
火力の差ヤバ過ぎて騒ぐのも馬鹿らしくなる

15: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:13:33 ID:adVH
家では食べられない味って感じ

27: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:26:40 ID:TP7P
え!?IHでチャーハンを!?

28: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:26:49 ID:0pcb
>>27
できらぁ!

29: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)04:27:02 ID:TP7P
>>28
ありがとうございます

32: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)05:28:48 ID:mxz9
油をケチるな
鉄鍋は先にあっためろ
後は普通にあおってれば家庭のコンロでも問題ない

42: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)06:16:59 ID:fs6g
ウスターソース入れまくるわ

45: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)06:17:47 ID:EAVP
ラーメン屋さんの炒飯すき
家で作る炒飯は嫌い美味しくないもん

47: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)06:18:58 ID:cieX
冷凍ご飯で作れば少なくともベタベタにはならない

51: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)06:20:46 ID:EAVP
天下一品のチャーハン最高や!
家で作るよりコスパええ

53: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)06:21:08 ID:GNiB
昼このスレ見ながらチャーハン作るわ

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54: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)06:22:01 ID:v3ZS
週末に冷蔵庫の余り物を使ってチャーハン
効率的だな

79: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:15:59 ID:2LDN
香味ペーストはいかんのか?

80: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:16:19 ID:VuKN
>>79
ええやろ

81: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:16:34 ID:2LDN
>>80
ホッ…

92: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:26:31 ID:00AB
普通味の素の冷凍チャーハン食べるよね

94: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:27:26 ID:wNLW
グリンピースはマジでこの世に存在理由がわからん
パセリとこいつの2強やわ

96: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:28:45 ID:CQg9
>>94
基本的に彩り要因やし
パセリ(粉末)は香りづけでもつかうけど

98: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:29:18 ID:wNLW
>>96
彩りっていうならそれこそレタスでも添えればええやん

102: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:30:29 ID:CQg9
>>98
レタスの緑とパセリやグリンピースの緑じゃ鮮やかさが違う

99: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:29:31 ID:Fw7F
油いっぱい入れたらええんやで

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107: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:32:37 ID:F3Zo
ワイ調理師で大きな声では言えないが作れば作るほどチャーハンが下達していく

109: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:33:25 ID:VuKN
>>107
あるあるやね
毎回入れるもの少し変えるとええで

114: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:35:18 ID:F3Zo
>>109
新人の子が作ったまかないチャーハン食べて衝撃受けたわ

115: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:38:01 ID:VuKN
>>114
自分で作るよりも作ってもらったりした方が旨いの何でなんやろな

118: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:39:27 ID:CQg9
>>114
家で食うのと店で食うのじゃ全然違うわな

112: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)07:35:02 ID:iG4V
>>107
なんなんやろねあの現象
慣れるとほとんど余分な卵カスが無くなってきっちりご飯に絡ませられる状態になるのに
そっから作るたびに完成状態が下降していくのは

144: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)08:13:17 ID:50Gn
家庭用コンロでパラパラにしたいなら
・油をケチらない
・炊きたてご飯を使わない
・水分の多い具材を使わない
・一度に2人前以上作ろうとしない

146: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)08:15:19 ID:CQg9
>>144
これは大事
炊き立てご飯使うなら最初から水分少な目で炊くか
一回レンチンして水分飛ばしたほうがいい

154: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)08:23:23 ID:zwuX
油少ない方がべちゃべちゃになる気がする

157: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)08:25:18 ID:sz0B
なんか
胡椒=美味しくなる
って思ってるわ

158: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)08:26:07 ID:sz0B
たしかに美味しいって思うのって塩気によるところ多い

160: 名無しさん@おーぷん 21/04/03(土)08:28:40 ID:ugox
卵溶かずに鍋に入れてあと中華だしさえ入れとけば美味いやろ

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1617390329/

料理
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