本格的な和食作りたいんだけど、出汁作る時点で難易度高くない?

スポンサーリンク
1: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:38:05 ID:zxiX
昆布とか鰹節とかさぁ
結構高くない?

3: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:39:11 ID:SPId
>>1
出汁の素

6: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:42:07 ID:zxiX
>>3
本格じゃないじゃん

22: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:48:00 ID:SPId
>>6
でもね、時短するのが主夫なんですよ結婚してないけどね

31: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:50:12 ID:2Tq8
>>1
出汁は
日高昆布か羅臼昆布の袋入りの買っとくと
良いよ
買う時の初期費用が高いだけで
乾物だから保存効くし

2: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:38:44 ID:32Rh
高くない

4: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:41:45 ID:zxiX
>>2
嘘やん

5: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:41:59 ID:zxiX
なんか結構しない?
値段忘れたけど
近所のスーパーでまあまあ手出せない感じの

11: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:44:42 ID:2bSq
>>5
ちゃんと買うと高いぞ
質を下げてもカツオブシはドバドバ入れないといかんからな

13: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:45:28 ID:zxiX
>>11
それな
鰹節どばどば入れんねん
家庭料理で使うもんじゃない

7: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:42:17 ID:zxiX
そば作りたいんだよねそば

8: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:43:39 ID:zxiX
ググったら1kg三千円か
1kgで味噌汁何回作れるの?

9: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:44:09 ID:PmxF
日高昆布の出汁昆布使えば安い
そば作りたいなら花ガツオの二番出汁の方がええで

10: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:44:27 ID:zxiX
>>9
お、詳しい奴きた

12: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:44:59 ID:zxiX
は?たか

14: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:45:49 ID:zxiX
やっぱボトルの昆布つゆ買った方が安いしうまいんかな

17: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:47:03 ID:UXxC
逆に和食は出汁以外は金かからんぞ

19: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:47:44 ID:zxiX
最近白だし使うようになって感動してるんやけど
なんか他にオヌヌメの調味料ある?

23: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:48:30 ID:zdeE
めんつゆ使えば?

26: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:49:12 ID:zxiX
>>23
いや実際そうだよね
一般人にはそれで十分だよ

27: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:49:39 ID:fuvD
昆布だし作る時沸騰させちゃダメとかクソ難易度高い事要求されるけど、やる価値はあるぞ

29: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:49:55 ID:zdeE
>>27
ぬるぬるしてくるのよ沸騰すると

32: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:50:17 ID:fuvD
>>29
沸騰させたのか…

36: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:50:56 ID:zdeE
>>32
前グツグツしたらぬるぬるしてなんか変な臭みあって美味しくなかった

28: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:49:52 ID:UXxC
結局だしの素買って料理した方が安くて美味い

48: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:53:34 ID:32Rh
昆布なんて別に高くないよ

49: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:53:35 ID:IPat
水出しすればいいだけやんけ

56: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:54:57 ID:nfW1
出汁パック使えや

63: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:56:04 ID:tfz6
>>56
コープの出汁パックホンマ神
野菜の蒸し煮とか味付けいらんレベル

65: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:56:17 ID:nfW1
>>63
ええな

74: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:58:44 ID:tfz6
>>65
玉ねぎキャベツ人参ジャガイモ出汁パック
これだけでほんまに美味いで試して
和風ポトフや
水は時間かけるなら要らんけど時短でパパッとやりたいなら少し入れるとええわ

78: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:59:39 ID:nfW1
>>74
やってみるで

60: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:55:41 ID:zxiX
お前ら料理に年季入ってていいな
ワイなんか最近始めた新参やからわからないことだらけやわ

69: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:57:19 ID:tfz6
>>60
何にでもダシ&ダシしとけば足し引きの要領わかってくるわ
レシピて独立したもんやなくて系統樹やわ

70: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:57:19 ID:PmxF
キッコーマンめんみ…

71: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:57:43 ID:OCpe
ワイの家は千代の一番使っとる

72: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)18:57:55 ID:nfW1
顆粒のインスタント出汁との違いはさすがにわかる

80: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)19:00:22 ID:zdeE
味噌汁は水出しの繊細な出汁がすこやわ

142: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)19:19:16 ID:SOS6
ダシパック使おうや
ワイはカルディの鰹出汁パック愛用してる

157: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)19:25:17 ID:zdeE
>>142
カルディの出汁パックも有能

158: 名無しさん@おーぷん 21/05/09(日)19:25:20 ID:Nhvs
出汁なんか本だしでええやん

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1620553085/

料理
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
こそあどch

コメント